Sjouk het Kalf - Zonder vlees geen melk
Om melk te maken moet een koe elk jaar een kalfje krijgen
Weet wat je drinkt… en eet. Melk komt namelijk niet zomaar uit een kartonnen pak.
Melk komt uit een koe dat daarvoor elk jaar een kalfje op de wereld zet. Bij een koe is het namelijk net als bij alle andere zoogdieren: de productie van melk is onlosmakelijk verbonden met de geboorte van nakomelingen.
Maar wat gebeurt er met al die kalfjes?
Overschot aan kalfjes
Als een koe te oud is – of om een andere reden onvoldoende melk produceert – wordt ze vervangen. Op die manier nemen sommige kalfjes de plek in van hun moeder. Maar doordat een koe elke 12 tot 14 maanden een kalf op de wereld moet zetten, worden er meer kalfjes geboren dan nodig is om melk te blijven produceren.
Melk … een ingrediënt voor en in meer dan je je waarschijnlijk beseft. Melk, kaas, yoghurt dat kennen we. Melk zit ook in medicijnen, koekjes, sausen… waar eigenlijk niet in?
Het is ook goed om ‘ns stil te staan bij al die kalfjes…
Vleesindustrie
Meer dan 80% van alle kalfjes die worden geboren voor melkproductie komt uiteindelijk terecht in de vleeskalverhouderij. Waar ze worden gemest en vervolgens worden geslacht. De meeste vleeskalveren zijn trouwens mannelijke dieren. Logisch, want stiertjes hebben geen nut in de melkveehouderij.
Ook veel vrouwelijke kalfjes – de kuisjes – eindigen vroeg of laat in de vleesindustrie. Omdat een gemiddeld melkveebedrijf elk jaar zo’n 30% van zijn melkkoeien vervangt.
Bewustwording van de relatie tussen melk en vlees
- Sjouk het Kalf heeft geen mening, is oordeelvrij.
- Sjouk wil je niet vertellen dat je minder vlees of melk moet nuttigen.
- Sjouk wil je alleen maar stil laten staan bij de bijzondere relatie tussen melk en vlees.
- Sjouk het Kalf is een initiatief van Hiske Ridder.
Om het verhaal van Sjouk – en al die andere kalfjes – te vertellen heeft ze in april 2020 besloten om een kalf te kopen van melkveehouder Jaring Burnia.
Hiske had meteen de smaak te pakken. Want amper twee weken later kreeg Sjouk al een hokgenoot: Spek. Hiske zal Sjouk en Spek ruim twee jaar jaar houden. Om ze daarna te laten slachten en het vlees te verkopen en zelf op te eten. Tijdens deze periode deelt Hiske haar ervaringen en geeft ze antwoord op vragen. Februari 2022 gaan de laatste 9 levensmaanden van Sjouk en Spek in. 9 Maanden met verhalen tot hun dood en opeten.
Via deze website deelt ze het levensverhaal van Sjouk en Spek: zonder vlees geen melk.
DE geboorte van het initiatief
